Kofana Balığı Yemekleri

Kofana Kızartma

Malzeme

*Kofana filetosu

*2 kaşık un

*2 adet yumurta

*1 su bardağı kızartma yağı

*Yeterince tuz

*Limon, Karabiber

Hazırlanışı

1- Büyük boy kofananın filetosu çıkar.

2- Filetosunu çıkardığınız balıkları iyice yıkayıp, temizleyin. 

3- Üzerine tuz ve biber ekip bir kenarda bekletin. 

4- Bir kap içinde, yumurtaların, ak ve sarıları karışıncaya kadar çırpın. 

5- Yağı bir tavada, kızdırın. Balık filetolarını önce una batırıp, fazla unu silktikten sonra, çırpılmış yumurtaya batırıp, kızgın yağa atın. 

6- Alt ve üstü pembeleşinceye kadar kızartın. 

7- Kızarttığınız balıkları kağıt yayılmış bir tepside bekleterek, fazla yağlarını süzdürün. 

8- Servis tabağına dizip, limon ve yeşillikle süsleyip servis yapın. Kızartırken iri çekilmiş mısır unu kullanmanız önerimdir.